قهوه سبز نوشیدنی محبوبی است که در دهه های اخیر توجه بسیاری از افراد را به خود جلب کرده و با خواص دارویی منحصر به فردی که دارد، موجب لاغری، تنظیم قند خون و حتی جلوگیری از پیری زودرس می‌شود. امروزه قهوه به عنوان دومین نوشیدنی محبوب جهان شناخته می‌شود؛ در حالی که اکثر افراد حتی اسم قهوه سبز را نشیده اند! در واقع قهوه سبز، نوع بو داده نشده یا رست نشده قهوه معمولی است. در این مقاله از بهچینو به معرفی قهوه سبز، بررسی خواص آن و همچنین مزایا و معایب استفاده از آن می‌پردازیم؛ پس تا انتها با ما همراه باشید.

خاستگاه قهوه سبز

همانطور که گفته شد قهوه سبز نوع خام و بو داده نشده از همان قهوه ای است که به صورت روزمره می‌نوشیم؛ اما بر خلاف قهوه معمولی، فرایند برشته سازی روی آن انجام نشده و به صورت خام باقی می‌مانند. منشا اولیه قهوه به منطقه اتیوپی باز می‌گردد. در اتیوپی، داستان‌های زیادی درباره کشف قهوه وجود دارد که معروف‌ترین آن‌ها به چوپانی به نام کلدی (Kaldi) نسبت داده می‌شود. گفته می‌شود که او متوجه شد بزهایش پس از خوردن برخی دانه‌ها رفتارهای پرانرژی و متفاوتی پیدا می‌کنند.

این دانه‌ها در واقع دانه‌های قهوه بودند که بعداً توجه مردم محلی را جلب کرده و به سایر مناطق جهان معرفی شدند.
دانه های قهوه به‌تدریج به سایر مناطق آفریقا، خاورمیانه و در نهایت به اروپا و آسیا وارد شدند و محبوبیت زیادی به دست آوردند. در ابتدا مردم از دانه های خام قهوه به صورت دم کرده و جوشانده برای ایجاد انرژی استفاده می‌کردند. با گذشت زمان و شناخت بیشتر خواص قهوه، فرآیند برشته‌سازی آن نیز برای تغییر در طعم و ویژگی‌های شیمیایی آغاز شد و به این ترتیب قهوه‌ای که امروز به‌طور گسترده می‌شناسیم به وجود آمد.

قهوه سبز در دهه‌های اخیر، به‌خصوص به دلیل فواید سلامت‌بخش کلروژنیک اسید (که در فرآیند برشته‌سازی از بین می‌رود)، مجدداً مورد توجه قرار گرفت و به‌عنوان مکملی برای سلامتی، به‌ویژه برای کاهش وزن و کنترل قند خون، به فروش رسید.

خواص قهوه سبز چیست؟

قهوه سبز با خواص منحصربه‌فرد و متنوع خود، جایگاه ویژه‌ای در میان گیاهان دارویی دارد و آن را از قهوه معمولی متمایز می‌سازد. این نوشیدنی طبیعی به دلیل داشتن ترکیباتی مانند کلروژنیک اسید تاثیرات زیادی بر سلامت بدن دارد و مصرف منظم آن به افزایش متابولیسم بدن، تنظیم قند خون، جوانسازی پوست و بهبود تمرکز و عملکرد مغز کمک می‌کند. در ادامه به بررسی بیشتر این خواص می‌پردازیم.

کاهش وزن و لاغری

همانطور که قبل تر گفته شد، کلروژنیک اسید با تسریع فرایند تبدیل چربی به انرژی نقش مهمی در کاهش وزن و لاغری دارد. همچنین این ماده باعث تشرح هورمون هایی می‌شود که به شکستن چربی‌ها کمک می‌کنند و به این ترتیب باعث افزایش متابولیسم پایه بدن می‌شود. بر اساس مطالعه ای که بر روی گروهی از افراد انجام شده است، مصرف روزانه قهوه سبز به همراه یک رژیم غذایی سالم، باعث کاهش وزن و چربی های دور شکم شده و با کاهش اشتها می‌تواند در کنترل مصرف کالری روزانه کمک کند.

کنترل قند خون و بهبود حساسیت به انسولین

کلروژنیک اسید موجود در قهوه سبز با کاهش جذب گلوکز در دستگاه گوارش می‌تواند سطح قند خون را پایین بیاورد. این خاصیت به ویژه برای افرادی که از بیماری قند خون رنج می‌برند بسیار مفید است. همچنین برخی تحقیقات نشان داده است که مصرف قهوه سبز می‌تواند باعث کاهش مقاومت به انسولین شود و در نتیجه به تنظیم بهتر سطح قند خون کمک کند. با این حال، افراد مبتلا به دیابت که داروهای انسولین یا کاهنده قند مصرف می‌کنند، باید قبل از مصرف قهوه سبز حتما با پزشک خود مشورت کنند، زیرا ممکن است منجر به افت بیش از حد قند خون شود.

خاصیت ضد پیری و جوانسازی پوست

قهوه سبز به دلیل داشتن مقادیر زیاد آنتی‌اکسیدان، با خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد موجب جلوگیری از پیری زودرس و آسیب‌های سلولی می‌شود و به حفظ سلامت عمومی بدن کمک می‌کند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این نوشیدنی با مقابله با تخریب سلول‌ها، از بروز چین و چروک جلوگیری کرده و نقش مهمی در حفظ جوانی و شادابی پوست دارند. علاوه بر این، خاصیت ضدالتهابی قهوه سبز می‌تواند التهابات بدن را کاهش دهد، سیستم ایمنی را تقویت کند و بهبود عملکرد ارگان‌ها را تسهیل کند. مصرف منظم این نوشیدنی نه تنها به سلامت پوست کمک می‌کند، بلکه انرژی و شادابی بدن را نیز افزایش می‌دهد. به این ترتیب، قهوه سبز یک گزینه طبیعی و مؤثر برای محافظت از سلول‌ها و ارتقای سلامت عمومی به شمار می‌رود و می‌تواند جزئی از سبک زندگی سالم باشد.

بهبود تمرکز و عملکرد مغز

کافئین موجود در قهوه سبز به همراه آنتی‌اکسیدان‌ها، عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد و باعث افزایش تمرکز، هوشیاری و کاهش خستگی می‌شود. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم کافئین می‌تواند باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های شناختی، مانند آلزایمر و پارکینسون شود و همچنین قهوه سبز به عنوان یک محرک ملایم باعث افزایش حافظه و توانایی حل مسائل می‌شود. علاوه بر این، ترکیبات فعال قهوه سبز می‌توانند گردش خون مغز را بهبود بخشیده و به انتقال بهتر اکسیژن و مواد مغذی کمک کنند. مصرف این نوشیدنی می‌تواند سطح انرژی ذهنی را در طول روز افزایش دهد و احساس خستگی روانی را کاهش دهد. بنابراین، قهوه سبز یک گزینه طبیعی و مفید برای تقویت عملکرد شناختی و سلامت مغز محسوب می‌شود.

مقدار و نحوه مصرف قهوه سبز

با وجود اینکه قهوه سبز فواید بسیار زیادی دارد، اما باید در مقدار و زمان مناسب مصرف شود تا از خواص آن بهره‌مند شوید.

مقدار مناسب مصرف قهوه سبز

معمولا توصیه می‌شود که روزانه بین یک تا دو فنجان قهوه سبز مصرف کنید و مصرف بیش از این مقدار می‌تواند باعث بروز عوارض جانبی، به خصوص در افرادی که به کافئین حساسیت دارند شود. در صورت استفاده از مکمل های قهوه سبز دوز پیشنهادی معمولا بین 200 تا 400 میلی گرم عصاره قهوه سبز در روز می‌باشد؛اما پیش از مصرف مکمل، حتما باید با پزشک مشورت شود و راهنمای مصرف محصول مطالعه شود.

نحوه مصرف قهوه سبز

• دمنوش قهوه سبز: معمولا قهوه سبز به صورت دمنوش مصرف می‌شود. برای این کار می‌توانید دانه های قهوه سبز یا قرص گیاهی قهوه سبز را با آب گرم دم کرده و سپس نوشیدنی صاف شده را مصرف کنید.
• پودر قهوه سبز: پودر قهوه سبز در بازار موجود است و شما می‌توانید به راحتی آنرا با آب گرم مخلوط کرده و بعد از ته نشین شدن استفاده کنید.
• کپسول قهوه سبز: مکمل های قهوه سبز به صورت کپسول نیز در دسترس می‌باشند و برای افرادی که طعم قهوه سبز را دوست ندارند، استفاده از این کپسول ها بهترین گزینه می باشد.
• قرص گیاهی قهوه سبز: یکی از بهترین و ساده ترین راه های مصرف قهوه سبز، استفاده از قرص های گیاهی بهچینو می‌باشد. این قرص های گیاهی در مقادیر مشخص بسته بندی و اماده مصرف شده اند و شما از راه های زیر می‌توانید آنها را مصرف کنید.

بیشتر بخوانید: طریقه مصرف قرص قهوه سبز برای لاغری

روش های استفاده از قرص های گیاهی بهچینو

• استفاده با آب گرم: تنها با انداختن قرص های گیاهی بهچینو در آب جوش و کمی صبر کردن، می‌توانید به ساده ترین روش از طعم بی نظیر و خواص بی‌شمار قهوه سبز بهره‌مند شوید.
• خام خواری: حتی اگر دسترسی به آب گرم و یا فرصت استفاده از نوشیدنی قهوه سبز را ندارید، می‌توانید قرص های گیاهی بهچینو را به صورت خام قورت داده یا با آب سرد میل کنید.

عوارض جانبی و موارد احتیاطی قهوه سبز

مصرف بیش از حد قهوه سبز می‌تواند عوارضی مانند بی‌خوابی، اضطراب و تپش قلب ایجاد کند. همچنین ممکن است با برخی داروها مانند داروهای کاهش قند خون، تداخل داشته باشد؛ پس بهتر است قبل از مصرف، حتما با پزشک خود مشورت نمایید. در ادامه به بررسی بیشتر این عوارض می‌پردازیم.

مشکلات ناشی از کافئین

کافئین موجود در قهوه سبز، حتی در مقدار کم، می‌تواند باعث بروز مشکلاتی از جمله بی‌خوابی، اضطراب، تپش قلب و تحریک‌پذیری شود. این موارد به‌ ویژه در افرادی که به کافئین حساسیت دارند، شایع‌تر است. مصرف بیش از حد قهوه سبز می‌تواند منجر به بروز سردرد، تهوع و تحریک دستگاه گوارش شود.

تداخلات دارویی

کلروژنیک اسید و کافئین می‌توانند با برخی داروها، به‌ویژه داروهای کاهش قند خون، داروهای قلبی و داروهای ضدافسردگی تداخل داشته باشند. این مسئله ممکن است منجر به بروز عوارض جانبی ناخواسته شود. به همین دلیل، توصیه می‌شود که افراد مبتلا به بیماری‌های مزمن پیش از مصرف قهوه سبز با پزشک خود مشورت کنند.

چه کسانی باید از مصرف قهوه سبز خودداری کنند؟

• زنان باردار و شیرده: با توجه به اثرات ناشناخته قهوه سبز بر روی جنین و نوزاد، زنان باردار و شیرده بهتر است از مصرف آن خودداری کنند.
• افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی و فشار خون بالا: کافئین موجود در قهوه سبز ممکن است موجب افزایش فشار خون و تحریک قلب شود و از این‌رو برای افراد دارای مشکلات قلبی مناسب نیست.
• افراد مبتلا به اختلالات اضطرابی: به دلیل محتوای کافئین، قهوه سبز می‌تواند علائم اضطراب را تشدید کند. افراد مبتلا به اختلالات اضطرابی اغلب به کافئین حساس هستند و مصرف آن ممکن است باعث افزایش تپش قلب، اضطراب و تحریک‌پذیری شود. در نتیجه، برای افرادی که دچار مشکلات اضطرابی مزمن هستند، توصیه می‌شود از قهوه سبز یا هر منبع دیگر کافئین به‌ ویژه در حجم بالا اجتناب کنند یا مصرف آن را محدود نمایند.
• افراد مبتلا به مشکلات گوارشی: کافئین و کلروژنیک اسید موجود در قهوه سبز ممکن است منجر به تحریک دستگاه گوارش شوند. برخی از افراد پس از مصرف قهوه سبز ممکن است احساس سوزش سر دل، نفخ یا تحریک معده کنند. همچنین برای افرادی که دچار زخم معده، رفلاکس یا سایر مشکلات گوارشی هستند، مصرف قهوه سبز می‌تواند باعث بدتر شدن این مشکلات شود. از این رو، برای این گروه از افراد بهتر است قبل از اضافه کردن قهوه سبز به رژیم غذایی خود با پزشک مشورت کنند.

سخن پایانی

در این مقاله از بهچینو، سعی کردیم تا تمامی جنبه های قهوه سبز را از خواص و ترکیبات گرفته تا نحوه مصرف و عوارض احتمالی آن بررسی کنیم. به طور کلی قهوه سبز به‌عنوان یک نوشیدنی سالم و مناسب برای کاهش وزن و لاغری، افزایش متابولیسم و بهبود سلامت عمومی بدن شناخته می‌شود. با این‌ حال، مصرف آن باید به مقدار مناسب باشد و در صورت وجود هرگونه مشکل سلامتی، مشورت با پزشک توصیه می‌شود.